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京城湘菜十三兄弟
信息来源:湘厨精英网   发布时间:2019-8-7   浏览:

《十三湘兄弟》

我们湖南,北有洞庭,南有衡山,三湘四水,鱼米之乡,自古就是物华天宝,人杰地灵。炎帝种五谷,尊为始祖;舜皇巡三苗,葬于九嶷。湖湘文化,源远流长。屈原爱国精神,传承千年,汨罗江边年年端午粽香。贾谊忧国文章,影响百代,故宅水井至今有人凭吊。湖南本是楚文化的发源之地。宋室南迁,湖南更成为儒家理学的道南正脉。楚风儒学,造就了独特的湖湘文化。数百年积淀,至清代中晚期,时局动荡,湖湘文化“经世致用”,曾国藩之后,湘军突起,以至于“无湘不成军”。潇湘名士,英才辈出。首倡洋务左宗棠,变法维新谭嗣同,辛亥革命黄克强,护国运动蔡松坡。到新中国,一代领袖毛泽东,更是湖湘文化的杰出代表。

    湘菜作为湖湘文化在饮食方面的载体,一直就与湖湘文化共兴共荣。湘菜作为一个菜系,始于先秦,成于两汉,唐宋以来,声名渐起。到了近代,随着湖南人走上历史舞台的中心,湘菜盛名传遍天下,成为中国八大菜系之一。湖南英杰们料理天下事,不忘家乡菜。湘菜中的名菜,都与这些湖湘名士结下了不解之缘。湘菜“东安鸡”的得名,据说与北伐名将唐生智将军有缘。以“祖庵鱼翅”为代表的“祖庵系”湘菜,便是民国元勋谭延闿(字祖庵)家厨所创。毛泽东笑谈湘菜“不吃辣椒不革命”,“毛家菜”更是直接以“主席家乡菜”作为金字招牌。

    改革开放以来,湘菜产业发展迅猛,产业规模已经进入中国传统八大菜系前三甲,湘菜餐厅数量更是雄踞榜首。然而,我们也看到了,蓬勃发展的湘菜产业存在着诸多问题:湘菜企业缺乏长期战略和全球眼光,对于湘菜的文化价值发掘仍然不足,人才培训机制有待健全,相关上下游产业资源未能整合,等等。

    湖南人素有“心忧天下,敢为人先”的精神!我们正是怀着这种精神,邀集一帮有志之士,成立了京城《十三湘兄弟》团队,希望能够为振兴湘菜文化做一些实事!

《十三湘兄弟》義字辈大哥:康文辉,二;刘志坚,三;杨广,四:何水清,五;陈栋,六:龚程,七:吴松林,八:周进,九:陈超,十:贺三贵,十一:欧阳友成,十二:袁波,十三:贺敏。(按照年龄排)          

雄字辈大哥:刘胜君,二:李世君,三:罗建,四:王明举,五:赵林峰,六:彭炎峰,七:罗云峰,八:王晓华,九:刘勇,十:谭良,十一:彭文果,十二:黄博,十三:刘承(按照年龄排)

《十三湘兄弟》正在发展第三批兄弟,欢迎有志之士加入

京城湘菜十三兄弟团队于2014年五月十一日在位于北京中南海旁边的秦皇筷乐集团北京分公司(古秦食府)义结金兰!

现场见证人有:

北京湘菜协会首任会长、终身名誉会长唐铭植

北京市饮食行业协会副秘书长贺保贵

北京湘韵多商贸有限公司董事长刘永中

等企业家名流贤达见证


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