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湘厨精英网团队安徽成功运作《布兰卡》中西餐厅
信息来源:湘厨精英网   发布时间:2011-4-23   浏览:

湘厨精英网贺三贵团队。于2010年的9月在安徽省成功运作管理《布兰卡》中西餐厅。布兰卡中西餐厅总投资170万。布兰卡以中西餐厅的形式经营湘菜。

装修风格:中西风格

厨房人员配备:本团队常委理事贺正林担任厨师长、出品总监。另外三个炒锅。一 蒸箱。一凉菜。两个打荷。三个配菜。保洁2个。

大厅服务人员配备:经理1个。领班2个.服务员12个。吧生四个。

菜品:湘菜为主。人平均消费定位65元每人。

毛利率:酒水茶百分之85.咖啡百分之85.果盘饮料百分之85。湘菜百分之75.

现在平均每天营业额:1.5万元。           半年能收回成本。

本团队在布兰卡主要负责(厨房承包)

公司地址:北京市顺义区南法信镇南法信大街118号1号楼9至10层1907 
长沙地址:长沙市解放中路18号华侨大厦11楼1103室 
电话:13718601959  手机:13973168133  联系人:贺三贵 
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